Cached

Cached
Cached

Автор:

Наконец-то я приготовила наше любимое домашнее песочное печенье Каштаны, чтобы поделиться с Вами, дорогие читатели, этим поистине чудесным рецептом!

каштаны домашнее песочное печенье фото

Это самое что ни на есть рассыпчатое печенье на свете!

Все, кто его пробует, немедленно приходят в полный восторг!

самое рассыпчатое песочное печенье приготовим дома!

А на этом фото видно, какие они рассыпчатые!

Каштанчики по этому рецепту просто тают во рту, проверено лично, я готовила их не раз. Только запомните важный секрет: для теста нужно брать только качественный маргарин в пачке, с развесным дешевым рассыпчатость не получается! Я беру для песочного печенья маргарин "для пышной выпечки", если такого не найдете, можно "Сливочный". А еще лучше и полезней будет взять сливочное масло.

Немного истории рецепта:) Нашла его в небольшой местной газете в школьной библиотеке лет 10 назад. Приехав в гости к маме, решила попробовать и испекла каштанчики, пока никого не было дома. Попробовав один, я пришла в неописуемое восхищение, настолько вкусным и супер-песочным получилось печенье! Взяв каштанчики, я понеслась к маме на работу - угостить своим шедевром. Попала как раз к обеду:) Мама и сотрудники оценили новинку! С тех пор я готовлю каштаны на разные праздники и просто так, к чаю. Они хороши еще и своей экономичностью: продуктов минимум, а печенья много! На всех гостей хватает! И то здорово, что можно напечь заранее, за 1-2 дня, они не портятся, и хранятся отлично без холодильника, не что торты с кремом:) Единственный минус - тесто жирное, и потому объедаться каштанчиками не стоит.

Зацените и Вы этот замечательный рецепт песочного печенья!

ингредиенты для каштанчиков

Тесто:

  • 250 г сливочного масла;
  • 2 стакана муки;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • 0,5 столовой ложки уксуса.

Глазурь:

  • 0,5 стакана сахара;
  • 3 столовых ложки молока;
  • 1 столовая ложка какао-порошка.

Обсыпка:

  • 200 г вафель.

Как приготовить песочное печенье каштаны:

Замешиваем песочное тесто по простому рецепту (как - я уже писала раньше, можно глянуть по ссылке). Если коротко - смешиваем руками муку с маслом, добавляем и гасим соду, месим тесто, пока получится комок, ставим на 15 минут в холодильник. Не ставить и лепить сразу тоже можно, но тогда тесто очень мягкое, в духовке сразу "тает" и каштанчики получаются не круглыми шариками, а "полушариками":)

формируем из теста шарики

Достав тесто из холодильника, отщипываем кусочки и скатываем шарики размером с мячик для пинг-понга или чуть меньше. В серединку кладем по кусочку ореха, а можно изюм или шоколад, или ягоду клюквы - вяленую либо свежую; а можно и вообще ничего не класть - и так вкусно!

выкладываем шарики на противень

Шарики рядами раскладываем на противне, причем его можно не смазывать - каштаны не прилипнут, потому что тесто жирное.

выпекаем печенье каштаны

Выпекаем при 200-220С примерно, огонь средний в течение 25-30 минут, пробуем деревянной палочкой. сухие? Готовы!

Пока шарики остывают, сварим шоколадную глазурь из какао (подробная статья о ней по ссылке, первый рецепт). Вкратце: смешав сахар и какао, разводим молоком и варим на слабом огне до закипания.

готовим шоколадную глазурь и посыпку

Остудив глазурь до такой степени, чтоб не обжигала пальцы, обмакиваем в ней шарики (я их бросаю в глазурь целиком, "купаю" там, переворачивая ложкой,затем вылавливаю рукой и жду, пока излишек глазури стечет) - и обкатываем в вафлях, тертых на крупной терке. Пробовала перекрутить вафли на мясорубке - не тот эффект, они слипаются, а нам надо пушистые! А чтоб легче потереть было, подержите вафли немного в холодильнике.

обмакиваем печенье в глазурь и обваливаем в тёртых вафлях

выкладываем готовые печеньки на блюдо

Выкладываем каштаны на блюдо и зовем друзей пробовать самое вкусное домашнее печенье!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(56 голосов, в среднем: 3.2 из 5)

Метки записи:   , ,

Cached 41
Как удалить и что это
Cached 100
Книга: Английский для детей - Валентина Скультэ. Купить книгу, читать
Cached 6
Схема панама из газеты
Cached 63
Какие деревья можно сажать у дома, а какие нет приметы и
Cached 3
Составляем бюджетную смету - Клерк. ру
Cached 35
Дома из контейнеров своими руками. Цена, проекты, фото
Cached 63
Самоделки из проволоки. Страна развлечений
Cached 99
Как разделить комнату на две: рекомендации, фото
Cached 75
Шуточные поздравления с подарками
Cached 16
Самогон из картофеля в домашних условиях: рецепт
Cached 48
Cached 37
Cached 96
Cached 83
Cached 9
Cached 100
Cached 58
Cached 19