Как сделать тесто на хычины

Как сделать тесто на хычины
Как сделать тесто на хычины

Главная Рецепты Выпечка


Найдено 10 рецептов.

Категория: Блюда из лаваша Выпечка из лаваша

Очень я люблю хычины, захотелось мне их, а с тестом возиться не очень хотелось. В холодильнике, как всегда в наличии лаваш. Решила я попробовать приготовить что-то подобное из лаваша. Получилось очень вкусно и гораздо проще.

Ингредиенты Julja_lja 8 августа 2009 года
  • 214010
  • 2438
  • 417

Лаваш Картофель Лук репчатый Сыр твердый Сметана Укроп Масло растительное Масло сливочное Соль Перец черный Сахар

В нашей семье очень любят сырные лепешки и одними из любимейших лепешек являются хычины. Хычины готовят с разной начинкой, в этом видео я покажу как быстро приготовить вкусные хычины с сыром и зеленью.

Ингредиенты essenamanova 22 ноября 2016 года
  • 64156
  • 1853
  • 186

Мука пшеничная Кефир Сода Соль Сыр твердый Зелень Чеснок Масло сливочное

Хычин (карач. - балк. хычын; хычин; хыцын) — пирог с картофельно-сырной или мясной начинкой с зеленью, национальное блюдо карачаевцев, балкарцев и ногайцев. По своей престижности они оценивались у карачаевцев, балкарцев и ногайцев по-разному, но все их разновидности были очень популярными в народе. Высшим гостеприимством хозяйки дома в прошлом считалось приглашение «на хычины». Это одно из самых почeтных блюд в списке мучных кушаний карачаево-балкарской кухни. Любое застолье было просто немыслимо без хычина.

Ингредиенты natapit 15 мая 2012 года
  • 110099
  • 1600
  • 345

Айран Яйцо куриное Соль Масло оливковое Сода Мука пшеничная Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Специи Сыр адыгейский Картофель Зелень Масло сливочное

Блюдо от знакомых, делала впервые... получилось коряво, но на вкус так же как и у них, то бишь вкусно, а главное очень легко оказалось

Ингредиенты chus 4 апреля 2009 года
  • 156383
  • 1477
  • 272

Кефир Мука пшеничная Соль Картофель Брынза Сыр твердый Чеснок Зелень Масло сливочное

Хычин - пирог с картофельно-сырной или мясной начинкой с зеленью, национальное блюдо карачаевцев и балкарцев. Высшим гостеприимством хозяйки дома в прошлом считалось приглашение «на хычины».

Ингредиенты ЧМВ 1 сентября 2014 года
  • 53516
  • 439
  • 82

Фарш мясной Лук репчатый Простокваша Мука пшеничная Сода Соль Перец душистый Кинза Мята

Хычины - одно из самых распостраненных блюд на Северном Кавказе. Традиционно их готовят с начинкой из сыра и картофеля, но существует множество других вариантов! Хочу предложить один из них, а именно с сыром, свекольной ботвой и зеленью. Это очень вкусно!

Ингредиенты Один Три 36 месяцев назад
  • 16426
  • 302
  • 80

Мука пшеничная Масло растительное Соль Вода Сыр твердый Свекла листовая Зелень Творог Масло сливочное

Категория: Выпечка Изделия из теста

эт хычин национальная балкарская кухня

Ингредиенты poco-a-poco 27 июня 2010 года
  • 57402
  • 98
  • 28

Мука пшеничная Айран Соль Говядина Лук репчатый Сода Перец черный Жир Сметана

Наверное, многие слышали про хычины с мясом, ботвой, картошкой. Хочу поделиться с вами рецептом хычина с курицей, или назовите пирогом, как вам угодно! Главное, что это вкусно!

Ингредиенты Светка 1 1 июля 2013 года
  • 14365
  • 91
  • 28

Окорочок куриный Лук репчатый Соль Перец черный Мука пшеничная Вода Маргарин Айран Дрожжи Сахар Масло подсолнечное

Вкусные лепeшки с сыром

Ингредиенты Июнчик 29 мая 2008 года
  • 25448
  • 30
  • 11

Вода Дрожжи Сахар Молоко Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Маргарин Сыр твердый

Невероятно вкусная вещь хычины с сыром и зеленью, и еще с картошкой и зеленью к ужину. Лепёшки с картошкой хорошо шли со сметаной, а вот с сыром – ели с пальцами!

Ингредиенты Поварешка-2014 12 мая
  • 1701
  • 10
  • 2

Мука пшеничная Кефир Соль Сода Сыр твердый Чеснок Зелень

Хычины. Хычины – блюдо национальной кухни карачаевцев и балкарцев. Отличается особой престижностью и показателем богатого застолья среди этих народов, если присутствует на столе.
Представляет собой лепешку из тонко раскатанного теста с начинкой из картофельного пюре, либо сыра, мясного фарша, зелени (либо их смеси). Лепешку жарят при помощи различных способов: на сухой чугунной или антипригарной сковороде с двух сторон, на сковороде смазанной растительным маслом, либо в большом количестве раскаленного масла или жира (во фритюре).
Тесто для приготовления хычин включает в себя простейшие продукты – воду, муку и соль. Иногда в тесто для выпечки добавляют пищевую соду, могут использоваться кефир или простокваша.
Обычно тесто для приготовления хычин раскатывают тонко. Предварительно после замеса ему дают постоять немного на столе, готовя тем временем начинку для выпечки.
Когда лепешка будет раскатана, в ее центр кладут начинку, затем защепляют концы лепешки (как при приготовлении беляшей) и затем аккуратно раскатывают до тонкого состояния.
Во время жарки хычины могут сильно раздуваться до шарообразной формы. В таком случае их нужно протыкать вилкой в нескольких местах.
Готовые лепешки хычины, если они выпекались не во фритюре, а на сковороде с минимумом масла или вообще без него, следует смазывать растопленным сливочным маслом сразу после выпекания. Затем хычины складывают одну на другую в емкость под крышку, чтобы они стали мягкими.
Подают хычины к столу разрезанными на 4 части. То есть делают крест накрест надрез на всей стопке приготовленных лепешек. Хычины вкусны со сметаной, кефиром, айраном и другими кисломолочными продуктами.


Как сделать тесто на хычиныКак сделать тесто на хычиныКак сделать тесто на хычиныКак сделать тесто на хычиныКак сделать тесто на хычиныКак сделать тесто на хычиныКак сделать тесто на хычиныКак сделать тесто на хычиныКак сделать тесто на хычиныКак сделать тесто на хычиныКак сделать тесто на хычиныКак сделать тесто на хычиныКак сделать тесто на хычиныКак сделать тесто на хычиныКак сделать тесто на хычины Для дачи из бросового материала своими руками фотоКак удобрять рассаду огурцовПоздравить с рождением ребёнка открыткойЧто делать при трещине ребер в домашних условияхКак сделать для подружкамиОткрытки новорожденным на месяцКак в штукатурке сделать углы на 90Когда сажать малину осенью в какомКрасивые открытки с днём шахтёра вХлопок для вязания платьяКак и когда сажать подсолнечникКак сделать интересный вечерКак сделать чтобы не лагало в мтаКак сделать выпрямитель на 220 вольтКак сделать красивую резинку на волосы своими руками