Красный соус: рецепт классический и вариации, особенности

Красный соус: рецепт классический и вариации, особенности
Красный соус: рецепт классический и вариации, особенности

Как приготовить суп лагман? В рецепт приготовления мясного супа входит лапша, овощи и мясо: курица, говядина либо баранина.

Настоящий лагман – суп из баранины, блюдо узбекской и казахской кухни. Правильно готовить густой суп следует из мякоти с небольшой косточкой для того, чтобы сделать наваристым бульон, являющийся основой мясного блюда, напоминающего лапшу с подливкой, – суть настоящего рецепта узбекского лагмана.

Классический лагман варят со специальной длинной лапшой, из бараньего мяса и разнообразных овощей – это традиционный состав лагмана.

Этот рецепт лагмана упрощенный, ингредиенты в рецепте адаптированы под доступные, обычные продукты. Рекомендуем взять себе на заметку классический рецепт лагмана, мясного супа с лапшой, редькой и овощами. Блюдо непременно понравится сочетанием лапши и мяса в густой томатной подливке.

Будет интересно узнать: КАК ПРИГОТОВИТЬ ШУРПУ ИЗ БАРАНИНЫ.

лагман настоящий рецепт приготовления

Вкус у лагмана с бараниной получается насыщенный, а аромат у мясного супа очень аппетитный. К классическому составу лагмана зачастую добавляются различные овощные ингредиенты. В рецепте супа по-казахски есть картошка, в других вариациях среднеазиатское блюдо варят без картофеля. Но независимо от наличия картофеля в лагмане с редькой густой суп очень вкусный за счёт многообразного состава ингредиентов.

Совет от Чудо-Повара. Насчет редьки рекомендую все же добавить, чтобы лагман получился по вкусу похожим на сборное мясное блюдо, не пресное, а пикантное. Баранину в рецепте легко заменить на говядину или мясо курицы.

Ингредиенты для узбекского супа лагмана с редькой

  • баранина – 700 г;
  • картофель – 6 шт.;
  • перец болгарский сладкий – 4 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • редька чёрная – 1 шт. (некрупная) ;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло топленое или жир – 100 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • томатная паста или пюре – 3 ст.л.;
  • готовая лапша для лагмана – 500 г;
  • соль, специи и зелень на ваш вкус.

Рецепт лагмана из баранины по-узбекски

  1. Сначала готовим мясной соус. Отделяем мякоть от кости. Из косточки варим бульон. Как сварить прозрачный мясной бульон можно посмотреть здесь.
  2. Мясо нарезаем маленькими брусочками и обжариваем в жиру до румяной корочки.
  3. Крошим соломкой морковь, редьку, перчик и луковицу кусочками.
  4. В мясо кладем томат, перемешиваем. Жарим всю смесь еще около 10 минут.
  5. Режем в миску очищенный картофель средними кубиками, измельчаем туда же чеснок, присаливаем, посыпаем специями.
  6. Соединяем все продукты вместе, заливаем их мясным бульоном и тушим на слабом огне до готовности. Соус для лагмана должен получиться по густоте примерно как гуляш с подливкой; при необходимости разбавляем его кипяченой водой.
  7. Отдельно отвариваем лапшу в кастрюле, сливаем воду.
  8. Раскладываем по тарелкам или пиалам лапшу, сверху поливаем соусом.
  9. Перед подачей на стол лагман посыпаем зеленью и подаём к супу хлеб, бездрожжевой лаваш.

В кухнях различных народов существуют аналоги многих известных блюд, и лагман не исключение, к примеру, в Японии готовят похожее блюдо, которое носит необычное название рамэн (или рамен).

Приятного аппетита!

загрузка...

(4 голос(ов): 4,00 из 5)
Загрузка...

загрузка...

загрузка...

Красный соус: рецепт классический и вариации, особенности 53
Убрать (поставить) виджет с определенной страницы WordPress
Красный соус: рецепт классический и вариации, особенности 15
Кресло-качалка из фанеры своими руками: фото и чертежи
Красный соус: рецепт классический и вариации, особенности 20
Мандариновое дерево в домашних условиях
Красный соус: рецепт классический и вариации, особенности 51
Cached
Красный соус: рецепт классический и вариации, особенности 70
Способы бурения скважины на воду Строительный портал
Красный соус: рецепт классический и вариации, особенности 41
Необычный
Красный соус: рецепт классический и вариации, особенности 24
Картинки с 8 марта
Красный соус: рецепт классический и вариации, особенности 29
Прикольные поздравления с днем рождения начальнице
Красный соус: рецепт классический и вариации, особенности 47
Комментарии специалистов по вопросам налогообложения
Красный соус: рецепт классический и вариации, особенности 23
Котлы газовые отопления Протерм, Protherm цены
Красный соус: рецепт классический и вариации, особенности 4
Красный соус: рецепт классический и вариации, особенности 94
Красный соус: рецепт классический и вариации, особенности 8
Красный соус: рецепт классический и вариации, особенности 53
Красный соус: рецепт классический и вариации, особенности 15
Красный соус: рецепт классический и вариации, особенности 23
Красный соус: рецепт классический и вариации, особенности 95
Красный соус: рецепт классический и вариации, особенности 72